1.所需原料，黑豆腐，瘦肉。
2.瘦肉洗凈切片。
3.黑豆腐洗凈，切成薄片。
4.鍋裏放油，放切片的黑豆腐。
5.煎壹面，翻到另壹面。
6.將兩面煎至金黃色，放在壹邊。
7.鍋裏放油，放入肉片，翻炒至肉變白，倒入料酒。
8.炒肉，備用。
9.鍋裏放油，炒蔥花。
10.倒入炒好的豆腐，加鹽，加糖翻炒。
11.倒入適量的水，醬油和老幹媽油辣椒。
12.加入炒好的肉片，煮到湯汁基本幹透。加入味精。