做法:1，青魚洗凈，切段，瀝幹。
2.西紅柿切小塊，姜拍平，蔥切段，蒜切片。
3、點火，放炒鍋，用姜擦鍋，放油。
4.油熱後，放入大料和花椒煮出香味，放入鯡魚，翻炒蔥、姜、蒜、啤酒、西紅柿和番茄醬。
5、倒入啤酒、糖、鹽、醬油、香葉、韓式辣醬，煮沸後調好口味，連魚帶湯壹起倒入高壓鍋，蓋上鍋蓋，蓋上閥門。
6.高壓鍋放氣兩三分鐘後，轉小火燜半小時。高壓鍋冷卻不再放氣後，打開鍋蓋。