豆幹切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣椒切碎
鍋中加適量油，大火加熱至五成熱，倒入香幹
調成小火，煎至想幹白色部分出現金黃色小氣泡，盛出待用
鍋中再加入適量油，加熱至五成熱，轉小火，加入黃豆醬
再放入蒜片和小紅辣椒碎
小火煸炒至油色發紅、香味冒出，加入煎過的香幹
轉大火，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻
最後倒入蒜苗，迅速翻炒幾下即可