九肚魚肉250
大蒜80
糯米粉30
粘米粉30
香酥炸粉20
吉士粉5
青紅椒5號
鹽和油
工作方法
1，新鮮的九腹魚去骨去肉，切成同樣大小的塊，加入蒜汁，用少許鹽腌制。
2.將魚片腌制後拍三合壹粉(自制)炸至金黃色。
3.鍋裏留油，炒香辛料。加入炸好的魚片，攪拌均勻。
三合壹粉:面粉1.5斤糯米粉0.8粘米粉0.5酥炸粉適量吉士粉適量韓國辣椒粉適量混合均勻。
大蒜汁:將200克大蒜和200克水混合粉碎，取汁備用。