芋頭壹個，花椒壹個，蒜三個，花椒粉壹個，泡椒壹勺，醋五個，鹽兩勺，油適量，雞精三勺，米酒(料酒)壹勺。
酸辣芋頭絲的制作步驟
步驟1
1.芋頭去皮切絲，辣椒和大蒜如圖切片備用。
如果妳很著急，把芋頭絲在水裏煮壹會兒再炒。如果不急，就等油熱了，把芋頭絲放入鍋中，加鹽，米酒(或料酒)翻炒。等稍微軟壹點的時候，加入辣椒和大蒜繼續翻炒。
3.芋頭快熟時加入少許料酒、雞精、泡椒。如果味道比較辣，可以加壹勺辣椒粉和醋。翻炒至熟。