南方人有多愛吃青菜？

在南方人眼裏，只有新鮮、綠色、多葉的蔬菜才能算作綠色蔬菜。

正統的蔬菜，如大白菜、芥藍、菊花、空心菜、油菜、菠菜，色號幾乎壹樣。

俗話說:要想過得體面，吃飯壹定要帶點綠色。

白菜、大白菜因為口感硬、梗性強、顏色淺，被排除在綠色蔬菜範疇之外。

對於青菜的做法，南方人只能接受炒和煮。除了蝦醬、菠菜、香菇、油菜的固定搭配，絕對不允許和其他食材、配料壹起炒，連大蒜都是多余的。