1.將去皮的生栗子倒入盆中，將開水倒入盆中。壹分鐘左右取出，內膜就很容易去除了。
2.先將栗子全部去殼，放入鍋中，用開水浸泡，用筷子攪拌幾下，栗子就剝好了。但浸泡時間不宜過長，以免影響生板栗的營養成分。
3.將生栗子洗凈放入器皿中，加入少許精鹽，倒入開水掩埋。蓋上蓋子5分鐘，取出栗子切成兩瓣，薄膜會隨著栗子皮壹起脫落。