自制的酒在發酵過程中需要放氣嗎？

1，首先這個不需要特別通縮。自釀紅酒口感純正，不含任何添加劑和防腐劑，幹凈無毒，喝起來特別安全。安全可靠。原料只有兩種:葡萄和冰糖，什麽都不加。山葡萄比家葡萄好，冰糖比白糖好。後兩種東西也可以做，但是酒的質量差壹點。山葡萄釀造真正的紅酒。

2.知識拓展:溫度過高或過低都會影響或停止發酵，所以控制溫度非常重要。白葡萄酒的發酵溫度低於紅葡萄酒，是為了讓葡萄酒的香氣更加細膩。為了更快地提取皮中的顏色和單寧，紅葡萄酒的發酵溫度比白葡萄酒略高。