食材:火腿腸、鵪鶉蛋、豆腐、豆芽、金針菇、生菜、毛肚、火鍋面、芹菜、火鍋料、小蔥、香菜(配菜可隨意搭配)。
練習:
1、調料汁:將芹菜、姜蒜水、蔥花、香菜放入碗中，加入兩勺生抽、壹勺蠔油、壹勺花椒油、壹勺花椒面、四勺化緣雞調料拌勻。
2.加入豆瓣醬炒香，再加入姜、蒜、火鍋底料炒香。
3.倒適量水煮香，去渣。
4.加入自己喜歡的配菜，煮熟後撈出，放入準備好的果汁碗裏，最後倒入原湯，撒上芝麻。