佐料
胡椒粉、8鹽、生抽、老抽、糖、料酒。
香油、姜末、料酒和瘦肉。
虎皮椒肉的制作步驟
1.？用手指抓住辣椒的尖端，輕輕推入，然後拉出。洗幹凈，把辣椒表面擦幹。
2.？將瘦肉切碎，加入鹽、香油、醬油，在姜末拌勻。
3.？用筷子夾些肉放在辣椒裏。(不要過度，不然不容易熟。)
4.？鍋裏放油，小火慢煎。
5.？炒至辣椒皮兩邊有點褶皺。
6.？加點生抽，老抽，鹽，糖，醋，炒壹下，慢慢翻，不然就碎了。
7.？味道不錯