1，準備適量雞蛋，先用流水把雞蛋沖洗幹凈。
2.將洗好的雞蛋放入鍋中，加入沒有雞蛋的清水，大火燒開後轉中火8分鐘，再關火2分鐘。
3.將去殼的雞蛋放入鍋中，然後加入適量的桂皮、八角、香葉、姜片和壹把冰糖。
4.加入沒有雞蛋的清水，蓋上蓋子，燒開後轉小火15分鐘。
5.雞蛋上色，顏色有點黃的時候，轉大火收汁。果汁不需要完全幹燥。雞蛋裏泡壹點湯，可以讓雞蛋更美味。