但是純牛奶做成的奶油會很軟，因為牛奶的質地很薄，沒有足夠的脂肪覆蓋空氣。蛋白質，做出來的奶油很軟，只能當咖啡。妳必須用生奶油來做奶油。但需要註意的是，淡奶油壹定要冷藏保存，否則容易氧化變質。
面霜的使用範圍不同
蛋糕用動物奶油時，自然是乳白色，顏色略黃；香氣方面，動物奶油等級越高，乳脂肪含量越豐富，奶味越濃。
因為植物奶油是人工合成的，所以顏色多為亮白色，比動物奶油還要白。蔬菜膏是根據大眾口味配制的合成香精，聞起來“香”。