金針菇，準備材料:金針菇:100g，肥牛卷:300g，姜:3g，蔥:3g，醋:5g，醬油:5g，料酒:5g，澱粉:3g，白糖:3g，蒜:5g，豆瓣醬:25g。
1，金針菇去蒂，蔥花，姜片備用。
2、醋、醬油、料酒、澱粉、糖，攪拌均勻。
3.鍋中倒入水，加入金針菇，焯水1分鐘，肥牛焯水30秒。
4、另起鍋油，放入蔥花、蒜片、姜片、豆瓣醬，炒勻。
5.倒入肥牛卷、金針菇和醬汁，攪拌均勻。
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