紅油脆筍最正宗的做法紅油脆筍怎麽做？

春竹筍

調料:

鹽

1勺子

雞精

1勺子

麻油

1勺子

老湯

200毫升

精制糖

1勺子

辣椒油

2湯匙

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(1)將竹筍去皮，切去老根，洗凈，放入沸水中煮40分鐘，取出涼水冷卻。

②鍋中加入少許油，放入竹筍和調料1(高湯200ML，鹽1茶匙，雞精1茶匙，白糖1茶匙)，中火翻炒約1分鐘，然後大火瀝幹湯汁，倒入紅油和香油拌勻。

(3)竹筍煮熟後，用紅油浸泡1天左右再吃，比較好。