配料:肚臍螺1000g；；
輔料:油、鹽、姜、蔥、胡椒粉。
水煮潮汕肚臍螺
1
肚臍螺泡水，洗凈。
2
洗幹凈備用。
三
燒開壹鍋水，加入姜絲、辣椒絲等食材燒開。
四
將洗凈的肚臍螺倒入鍋中。
五
蓋子燒到卷起來就可以關了。
六
倒入瀝水籃，瀝幹水分，冷卻。
七
放在盤子裏就可以享用了。
技巧
把蝸牛放在鍋裏煮。馬上關火。不能煮太久。如果妳煮的時間長了，肉就會變老，失去外殼。