其實法棍剛烤出來的時候，皮很脆，裏面還是很軟的。保存法棍的問題是控制濕度。如果濕度控制不當，面包很容易老化(像我們南方現在的濕度是60%左右)，在濕度40%左右，溫度30度左右的時候也很容易發生。也就是說法棍的皮壹老化就會變脆變硬，所以這裏的法棍不是很好吃。
法式面包棒硬了怎麽吃？
大蒜面包片
練習:
1.將法國棒切成斜切片；
2.將蒜蓉醬均勻塗抹在面包片表面；
3.然後放入烤箱170度烤8分鐘，然後上色。