雞翅怎麽炒？面粉，吉士粉，香煎粉的比例是多少？

1、泡椒雞翅:鹵汁:料酒= 1: 1: 2(鹵汁可以用妳說的腌制)2~3小時2、裹粉:吉士粉:香煎粉= 2: 1: 1。可以撒點面包屑。小貼士:裹面粉前，壹定要保持雞翅表面濕潤。將雞翅放入面粉中(大量)，滾揉5次以上，然後用清水浸泡2秒左右，使幹粉裹雞翅成糊狀(浸泡時不要翻動)。撈起瀝幹的水，再揉幾下。

3.首先，用中火煎雞翅。看到表面變色，開小火，蓋上鍋蓋燜2-3分鐘左右。然後用大火煎，這樣皮膚馬上就會上色，皮也脆了。馬上拿出來放油選我。