1、準備材料：豆腐幹150克，五花肉200克，青椒2個，紅椒1個，蒜2瓣。
2、調料：醬油、豆豉各2大匙,白糖2小匙，味精少許。
3、五花肉洗凈切片，青椒、紅椒去蒂及子，洗凈切片，蒜拍破備用。
4、豆幹洗凈，斜切為兩半後再切成條片，放入沸水鍋中氽燙後瀝幹。
5、鍋內放油燒熱，放入五花肉炒出油，烹入醬油炒上色，加入豆豉炒勻，再加入青椒、紅椒、豆幹炒至斷生。
6、最後加白糖.味精炒至入味即可。