將新鮮牛肉浸泡在水中兩到三個小時，以浸泡出牛肉中的血液。將泡好的牛肉放入流動的自來水中，繼續沖洗，將殘留的血水沖洗幹凈。
煮好後，取出牛肉，用刀切成小塊。將牛肉粒倒入鍋中開始翻炒上色，然後加入兩勺豆瓣醬繼續翻炒均勻。同時將煮好的牛肉湯倒入鍋中，倒入醬油和鹽慢燉。
在牛肉變壞之前，它需要燉大約壹個半小時。做飯的時候可以先煮十分鐘，然後關火再燉十分鐘再做。反復，牛肉會煮的更爛，同時，煮的時候關小火，防止湯汁煮幹。