配料:腰果250克，腰果油。
步驟1:將腰果、冷油、腰果洗凈。油量幾乎不比腰果多。
第二步，讓它燃燒到冒泡，關小火，用鏟子稍微攪拌。
第三步，香味出來了，氣泡越來越密，油呼呼的。保持小火，不容易失焦(焦點)。同時要經常攪拌，加熱均勻。
第四步:腰果會有自己的油脂流出來，so鍋底會有點焦。不停地攪拌，攪拌，攪拌。
第五步，油溫高，含水量低(氣泡減少)，腰果老化快，密切關註。差不多壹樣的顏色。