輔料:豬肉(瘦肉)75g，冬菜25g。
調料:辣椒粉5克，甜面醬15克，鹽8克，味精2克，大蔥10克。
豆腐燒肉末的做法；
1.將豆腐切成約4厘米長、3厘米寬的塊；
2.將瘦豬肉剁成糊狀；
3.冬菜洗凈切碎；
4.將炒鍋放在火上，用植物油加熱，將豆腐放入炒鍋中，兩面煎至微黃，加入約100g豬肉糊、冬菜、辣椒粉、鹽、醬油和水，燉約3分鐘，再加入味精和蔥花。
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