櫻桃泡酒的話，浸泡15天到30天左右即可開喝的，櫻桃素有“水果中的鉆石”的美譽。櫻桃味道酸甜，肉厚汁多，色味俱佳，除含壹般水果具有營養成分外，其鐵含量居諸果品之首，每100g含鐵高達6mg，比蘋果、桔子、梨高出20倍；含維生素A也高於蘋果、葡萄、柑子3～5倍。
櫻桃泡酒的原料及制法
原料新鮮櫻桃1500克，冰糖200克，白酒5000毫升
制法將櫻桃洗凈晾幹，用刀子在櫻桃上割劃數刀，放入白酒中。加入冰糖，密封靜置1到3個月即可