榨汁機、發酵桶、地下室、大鍋等。
1.山楂用水充分洗凈，然後放入大鍋，用60 ~ 70℃的少許水預煮。
2.用榨汁機榨汁。
3.將山楂汁倒入發酵桶中，在22-28℃的溫度下發酵7-10天，即為成品酒。
4.將發酵好的果酒過濾出來，倒入發酵容器中，儲存在地下室或地窖中，在8 ~ 10℃下再發酵30天。並繼續放在陰涼的地下室老化。陳釀期間要堅持換桶(換桶)，保持桶內始終滿滿的，就是原汁山楂酒。