大閘蟹怎麽蒸大閘蟹怎麽蒸？

1，主料:螃蟹(2500g)和1香蔥；姜1；調料:醬油(150g)、白糖(150g)、香蔥(50g)、香醋(150g)、生姜(50g)、香油(20g)。

2.用刷子仔細刷蟹身和蟹腿；每只蟹腿都用草繩綁在蟹身上，放在蒸艙裏。

3.蒸鍋加水，放在大火上。燒開後，放在蒸籠上。將大閘蟹蒸約15分鐘，至蟹殼發紅，蟹肉熟透。拿出來放在盤子裏。

4.蒸螃蟹的過程中，將生抽放入小鍋中，煮1分鐘，然後倒入盛有白糖、料酒、香油的小碗中拌勻。將醋倒入另壹個裝有姜末的小碗中，攪拌均勻。

5、吃時用醬油和姜醋調味，壹邊剝蟹肉壹邊蘸醬油和姜醋調味吃。