蠶豆的保存應以新鮮蠶豆為主，也可以冷藏。新鮮蠶豆去皮後，洗凈後放入冰箱冷凍保存，以便隨時食用，隨時取用。因為蠶豆保存時間長，受外界影響小。放冰箱裏拿出來吃就行了。
2.在熱水中煮至半熟後，放入冰箱冷藏。
蠶豆也可以用熱水煮半熟後放入冰箱。在冷藏的過程中，將新鮮的蠶豆洗凈放入熱水中浸泡八分鐘左右，然後放入少量的鹽調味，最後將蠶豆放入冰箱。當妳想用它們的時候，把它們從冰箱裏拿出來，解凍後食用。