材料:鮑魚4個，西紅柿4個，糖適量。
工作方法
西紅柿又矮又肥，切面較寬；西紅柿洗凈切頂；挖出番茄肉形成番茄杯；將番茄肉與白糖混合制成番茄醬；鮑魚洗凈，去花；將鮑魚放入番茄碗中；倒入番茄醬；燒開水，放入盛有食材的盤中；大火蒸5分鐘。
番茄醬的酸甜程度可以根據個人喜好調整。四個西紅柿我用了大約1湯匙糖。