驢蹄的做法

編制:1。首先，將羊蹄放入滾燙的熱水中焯壹下，撈出，用冷水沖洗幹凈。

2.將羊蹄放入盛有冷水、蔥、姜片、鹽的高壓鍋中。

做

方法:A:羊蹄湯:方法1。將湯燉好的羊蹄加入鹽、味精、香菜。

方法二:將燉好的帶湯的羊蹄放入湯鍋中，放在火上。燒開後加入鹽、味精、少許三花蛋奶、去皮花生、香菜(註意:加完這些調料後直接關火，不要煮花生)。

b:紅燒羊蹄:炒鍋加油燒開，放入蔥、醬油、蠔油、糖、少許料酒(可根據鹹度加鹽)，翻炒羊蹄片刻，再放入少許湯汁煨。