凍蝦怎麽做才好吃？

壹、水煮蝦，原汁原味，影響豐富，簡單易行。但對於用冰塊保存的對蝦，不應該先解凍再煮。如果先解凍再煮，蝦頭會變黑，外觀也很難看。我通常的做法是把整個冰塊放在鍋裏加熱，不加水，加點鹽就可以了，這樣煮出來的蝦好吃，咬起來，頭也不會變黑，外觀也好看。

第二，對於凍了很久不太新鮮的蝦，或者存放在散冰裏的蝦，我經常用它們來剝蝦，炒壹下，比如炒西蘭花，黃瓜片或者煲湯。