炭烤水果釣魚和酸奶水果釣魚的區別

妳好，炭烤果撈和酸奶果撈的主要區別就是底不壹樣。炭烤果撈的底是“炭烤酸奶”，酸奶果奶的底是“普通酸奶”。都是酸奶。有什麽區別？

1普通發酵酸奶奶的基礎菌種多為保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，炭烤酸奶為幹酪乳桿菌。普通發酵酸奶是90度5分鐘的殺菌條件。炭烤酸奶在高溫下或長時間滅菌。幾個小時後，美拉德反應在滅菌過程中發生。白牛奶顏色變褐，風味發生變化，產生壹些焦糖和其他風味，使酸奶的味道越來越豐富。