材料/工具:生牛肉1000g、花椒、香葉、桂皮、八角、幹辣椒、生姜1、料酒2湯匙、精鹽、醬油1、水。
1.將生牛肉洗凈，放入沸水中焯壹下。
2.取適量花椒、香葉、桂皮、八角、幹辣椒。
3.然後放在壹個小布袋裏。
4、姜1小切片。
5.將牛肉和布袋放入高壓鍋。
6.加入2湯匙料酒。
7.加入適量的鹽，加入1大勺醬油，放入生姜，加入適量的水，放入高壓鍋中壓制15分鐘。
8.高壓鍋放氣後，轉移到普通鍋裏慢慢燉。牛肉吸收了湯汁之後就好了。