水煮魚片怎麽切教妳怎麽切水煮魚片。

1.將已殺去鱗的魚洗凈，強行洗掉魚肚子裏的黑膜，剁掉魚鰭，切掉魚頭。

2.將魚放平，壹手托住魚身，另壹手拿刀緊貼魚骨，將魚身橫向切片。

3.用同樣的方法把魚的另壹邊切成片。

4.將切片下的魚皮朝下，壹手拿住魚，另壹手用刀將魚切成0.5厘米左右厚的魚片。將魚排剁成5厘米左右的塊，魚頭對半切開。

5.魚片切好後，用料酒、澱粉、雞蛋清、適量鹽抓魚片、魚片，腌制15分鐘。

6.酸菜魚片可以用來做很多魚片，比如酸菜魚，水煮魚。