2.將鯽魚宰殺洗凈，去除腹部黑膜，用廚房紙吸幹多余水分。
3.放入韭菜和壹部分孜然粒備用，將所有調料和魚混合半小時以上。
4.烤箱預熱200度10分鐘；烤網刷上油，錫紙鋪在烤盤上。
5.把好吃的魚放在烤網上，然後把剩下的孜然粒撒在魚上，和烤盤壹起送進烤箱烤20分鐘左右。
6.戴上保溫手套，將魚取出刷上油，將烤箱溫度調至250度，撒上蔥花，烤5-10分鐘。