芋頭發芽後可以吃嗎？

除了土豆發芽後會產生毒素，不能堅決食用外，很多植物發芽後還是很好吃的，比如黃豆芽、綠豆芽、發芽豆等。，花生發芽後也可以煮。味道很有營養。芋頭萌發時不產生毒素。所以發芽的芋頭是可以食用的，只要不產生毒素，壹般都是可以食用的，味道也會發生變化。

芋頭營養豐富，含有大量澱粉、礦物質和維生素。它不僅是壹種蔬菜，也是壹種谷物，可以烹飪、曬幹或碾磨。芋頭吃起來軟糯爽口，營養豐富。既可以當菜吃，也可以當各種小吃吃，酥脆可口。