方法步驟:
1.去殼、清洗、排水。
2.1黃瓜和壹半胡蘿蔔。
3.黃瓜、胡蘿蔔切成象眼片，生姜切末，大蒜切片。
4.將蛋清、澱粉和少量水混合。
5.將大沙拉肉切片，加入蛋清和水澱粉，抓勻，放置五到八分鐘。
6.鍋裏的水差不多八成熱，放入大沙拉片滑開，馬上撈出控幹水分。
7.油熱後，蒜片被炒熟，然後放入姜末。
8.加入黃瓜片和胡蘿蔔片翻炒片刻。
9.將豬肉片與大沙拉壹起翻炒，加入少許鹽，將水澱粉勾芡即可食用。
祝妳美餐壹頓！