可樂雞翅為什麽加可樂的原理；可樂雞翅加可樂的原理。

1，可樂中含有碳化物和氣體，使雞翅更加柔軟，可樂中含有糖分，使味道變甜，可以起到調味和著色的作用。

2、可樂雞翅的通常做法:準備好原料，在雞翅兩側對角切兩個十字。鍋中加入適量水，滴加適量料酒燒開，然後放入雞翅焯壹下，再煮壹分鐘，撈出瀝幹。姜切片，蔥切段，蔥切蔥花。鍋中加入少許油，放入姜、蔥、八角炒香，放入雞翅兩面煎。加入適量鹽和少許醬油，攪拌均勻，加入可樂煮至粘稠，出鍋裝盤，撒上蔥花。