紫菜有什麽營養價值？

紫菜富含蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，營養價值很高。紫菜營養豐富，味道鮮美，含有豐富的蛋白質、無機化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，其中蛋白質高達25%~50%，在食品和醫藥領域具有廣闊的前景。紫菜多糖和藻膽蛋白具有抗衰老、抗凝血和降血脂的作用。？紫菜具有很強的吸收氮、磷和固定碳的能力，其養殖對淺海富營養化的修復和改善也具有重要作用。

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