菠蘿啤酒是以菠蘿為原料，經壓榨、過濾、濃縮、回收香氣而制成的淡黃色、澄清透明的液體產品。菠蘿香氣濃郁，主要用於菠蘿啤酒的生產。
菠蘿汁中含有壹種叫做菠蘿蛋白酶的物質，可以幫助消化蛋白質。所以，喝菠蘿啤酒可以大大提高蛋白質的吸收。菠蘿含有菠蘿蛋白酶，用於治療肺炎、氣管炎、鼻炎、膀胱炎、尿道炎、腎盂腎炎、閉塞性脈管炎及外傷引起的炎癥。