特別是那些居住在水質不好的地方的魚，體內的寄生蟲數量也會增加。不過，大部分的魚身上都有不會傳染給人的寄生蟲，並且在高溫下煮熟之後，就會被直接殺死。因此，除非是在壹些特殊的情況下，否則的話，吃了被高溫和加熱過的魚，是不會被寄生的。
寄生菌是壹種具有致病力的低等真核生物，既是病原，又是傳播疾病的媒介。寄生的特點是所有為了維持其生存、發育和繁殖所需要的養分或庇護所而存在或依附於其體外的所有動物。