2.將鴨子宰殺，去毛，然後在鴨子腋下咬壹口，取出內臟，然後洗凈備用。
3.蓮子用溫水浸泡，去蓮子心，枸杞洗凈，然後蔥洗凈，切段，姜去皮，洗凈，切塊。
4.將枸杞子、蓮子放入鴨肚中，再放入砂鍋中，倒入適量的水、料酒、姜、鹽、蔥、胡椒粉。
5.然後用大火煮開，再用小火燉至鴨肉熟透，撈出蔥、姜、花椒，再加入適量味精調味。