首先按照大米:綠豆=4:1的比例(綠豆的用量也可以根據個人口味增減)，將大米和綠豆分別洗凈，放入水中浸泡1至2小時。
2
將泡好的綠豆放入鍋中(避免用鐵鍋)，加入開水。綠豆末的水量是3到4厘米。同時加入少量檸檬汁或白醋和少量鹽，先用大火煮開，再用小火煮至八成熟。
三
將泡好的大米放入煮綠豆的鍋內，用綠豆小火煮至花酥爛。
四
綠豆和大米洗凈浸泡後，放入鍋中煮成粥。