首先是涼拌木耳菜
先將木耳洗凈，用開水焯壹下，再用冷水焯壹下，把水擠出來，放在盤子裏。然後，在陳醋中加入鹽和蒜末，再加入適量的食用油調成醬，澆在耳菜上。
第二，？蒜蓉炒木耳
同樣的，我們需要先把木耳清洗幹凈，然後把鍋燒熱加油，把蒜拍平放入鍋內炒香，再倒入木耳，大火翻炒。蓋上鍋蓋燜壹分鐘，然後出鍋。
第三，？炒黑木耳
首先要把木耳清洗幹凈，挑成小塊。然後在熱鍋中加入1勺豬油加熱，然後倒入沈香，大火翻炒。木耳剪去後，就可以出鍋了。