配料:蔥、姜、蒜、幹辣椒、大料、枸杞。
1.土雞宰殺後，去內臟，洗凈，切塊。
2.鍋內放入適量油，將油燒熱放入姜片、蔥段、幹辣椒的炒鍋中，放入雞塊翻炒，待雞塊變色時放入蒜瓣、大料。
3.將雞塊翻炒兩分鐘，加入適量醬油和料酒，翻炒。加入壹些鹽，翻炒兩分鐘。
4.移入電飯鍋，加入適量的水和枸杞，轉大火煨兩小時。
5、出鍋前嘗壹下味道，調好鹽，淡出鍋。