材料
鯉魚、青魚均可，鹽，料酒，蔥，生姜，紅辣椒
做法
1、活鯉魚或青魚打花刀（輕微花幾刀即可），用鹽、料酒入味，十幾分鐘即可，然後上鍋蒸熟，6-8分鐘即可。
2、蔥白、姜切絲，蔥要多多地，能鋪滿魚身厚厚的壹層為準，可配壹些青紅辣椒絲。
3、將蔥姜絲碼在魚身上，然後……然後就是燒熱油嘍，要熱熱……熱熱的，淋在魚身上，調自己喜歡吃的味汁即可。