馬蹄湯是羊肉。荸薺湯是羊肉做成的美味，清真食品中稱之為“餛飩”。但它是用羊肉做的，因為它是清真的，它的特點是它鮮嫩的味道和獨特的烹飪方法。菱角湯裏，羊肉需要先燉，讓肉軟爛，同時保持羊肉的原味。經過長時間的慢燉，羊肉的肉質更加鮮嫩，湯汁更加濃郁。此外，在羊肉馬蹄湯中加入了馬蹄等其他配料，使這道菜的味道和營養價值更加豐富。菱角有清熱解毒、利水通乳的功效，羊肉有補虛益氣的功效。兩者結合，既美味又健康。