1，材料清洗。
2、鍋熱了，加油，蔥，蒜，姜，幹辣椒。
3.加入皮皮蝦、蝦仁、章魚、螃蟹，炒料酒(如海鮮食材)，加入壹小碗水，煮5分鐘。
4.加入貽貝、蛤蜊、金針菇和娃娃菜(或其他葉菜)，加入糖、蠔油和鹽，翻炒5分鐘。
5.加入青椒、生菜、小米椒。
海鮮鍋是以紅_、蝦、墨魚、文蛤為主料的壹道菜的名稱。風味火鍋雖然種類繁多，但歸納起來只有兩類:壹類是白湯火鍋，壹類是紅湯火鍋。當然，最具川味特色的還是紅湯火鍋。