材料:紅燒魚半片，豆腐半盒，香菜半杯，蔥2根，1片姜。調料:酒半湯匙、1湯匙醬油、鎮江香醋2湯匙、1/4茶匙胡椒粉、香油半茶匙。
工作方法
1.1洋蔥切段，另1洋蔥切蔥花、豆腐片、姜片、香菜片備用。
2.取壹個湯碗，加入鎮江香醋、胡椒粉、香油、蔥花、香菜備用。
3.取油鍋，爆香姜片和蔥片，放入魚，倒入酒和醬油，將魚翻面吸汁，倒水，挑出姜片和蔥片，湯燒開後放入豆腐片再次燒開，將魚湯洗凈放入碗中。