直接選擇生魚，用水清洗金槍魚，處理內臟等不可食用的部分，然後切成條狀直接放入壽司。
選擇金槍魚罐頭，將腌制好的金槍魚直接放入壽司中。
金槍魚又叫金槍魚，香港的金槍魚，澳門的亞洲冬魚，大部分都屬於金槍魚屬。金槍魚的肉色是紅色的，這是因為金槍魚的肌肉中含有大量的肌紅蛋白。有些金槍魚，比如藍鰭金槍魚，可以利用遊泳肌肉的新陳代謝；使體內血液的溫度高於外界水溫。這種生理功能使金槍魚能夠適應較大範圍的水溫，從而能夠在溫度較低的水域生存。