準備配料
面粉:1公斤
幹豆:壹些
酵母:5g
溫水:適量
油:適量
鹽:適量
1.提前用清水浸泡幹豆，最好隔夜，否則幹豆會泡不透。
2.向面粉中加入水和酵母，形成光滑的面團，用保鮮膜覆蓋，發酵。
3.將泡好的豆幹切碎，加入調料拌成餡。
4.揉面團，分成小份，搟成面團，包好。
5.將包好的包子放入蒸籠，醒發20分鐘，然後大火蒸20分鐘左右。關火。關火後不要馬上揭開，三分鐘後再揭開。