炒黑魚片的家常做法：
1、將黑魚洗凈片成片，黑木耳用溫水泡發，黃瓜洗凈。
2、將魚片用少量料酒、水澱粉和鹽腌制10分鐘左右。
3、將泡發好的黑木耳洗凈，撕成稍小的塊，黃瓜切成菱形片。
4、炒鍋內放適量油燒熱，將魚片下入鍋中滑熟，撈出備用。
5、蔥姜切末，鍋留底油少熱，下入蔥姜炒香。下入黑木耳翻炒，加點水稍煮，再加入黃瓜片翻炒。
6、再將魚片輕輕倒入鍋中，稍翻炒壹下即可，以免魚片炒碎，烹入料酒，加點鹽調味即可裝盤。