餐廳大鍋菜單及制作加工步驟

準備材料:五花肉壹斤左右，豆腐壹塊，香菇12個，腐竹3個，海帶，粉條，蔥，姜，蒜，冬瓜。

生產步驟:

1，準備配料

2、起鍋，倒油，多油。油炸豆腐

3、放入花椒、茴香，大火半分鐘，取出，放入3湯匙甜面醬，放入肉，轉大火，放入蔥、姜、蒜，翻炒1分鐘，續水。

4.加入冬瓜、3茶匙鹽、蘑菇和海帶。轉火滾。

5.加入2塊炸豆腐，腐竹，粉條，茴香。煮開後，嘗甜鹹，酌情加鹽，加入味精2小勺，香油1瓶蓋，十三香1小勺，入味時出鍋。

6.五花肉、香菇、白菜粉條做成的大鍋就完成了。